ধরুন, এক বিকেলে শহরের যান্ত্রিকতা আর ভালো লাগছে না। মনে হলো, একটু যদি প্রকৃতির মাঝে ডুব দেওয়া যেত? ঠিক তখনই নিউজফিডে ভেসে এল শহরের মাঝে গড়ে ওঠা এক মরুগুহার ছবি। কী? শুনতে অবাক লাগছে? কাণ্ডটা করেছে বনানীতে অবস্থিত সামাজিক মাধ্যমে ভাইরাল রেস্তোরাঁ ডুন ঢাকায়।এই রেস্তোরাঁয় ঢুকলে মনে হবে বনানী নয়, বরং আছেন কোনো এক মরুভূমিতেডুনে ঢুকে প্রথমেই মনে হবে, বালুরঙা  গহিন এক গুহা। নরম আলো, খাঁজকাটা দেয়াল, নরম সুর, আর টেবিলে সাজানো প্লেট—ঢাকার নতুন কেভ-থিম রেস্তোরাঁ ডুনকে এভাবেই সাজানো হয়েছে। হুট করে মনে হতেই পারে আপনি বোধ হয় বনানীতে নয়, বরং আছেন প্রকৃতির খুব কাছে, কোনো এক মরুভূমি অথবা গুহার মাঝে।ছিল ঘিয়ের ব্যবসা, এখন তৈরি করে ১৮৫ রকম মিষ্টি, চার প্রজন্মের গল্পে বিক্রমপুর মিষ্টান্ন ভান্ডারডিউন শব্দটি নিজেই যখন থিমসামাজিক মাধ্যমে এখন ভাইরাল ডুন রেস্তোরাঁআগে কোনো রেস্তোরাঁ বাছাইয়ের মূলে থাকত এর খাবার। সময় বদলেছে। এখন শুধু খাবারই না, পাশাপাশি নতুন প্রজন্মের চাই ব্যতিক্রমী ইন্টেরিয়র বা অভ্যন্তরীণ সাজসজ্জা। রেস্তোরাঁর খাবার ভালো হওয়া তো চাই-ই চাই, তবে এর আগে প্রয়োজন জায়গাটি কতটা ফটোজনিক। ঠিক এই জায়গাতেই অন্য রকম ডুন। ডুন শব্দের অর্থ বালির টিলাডুন অর্থ বালিয়াড়ি বা বালির টিলা। রেস্তোরাঁর সাজও সেই ভাবনা ধরেই করা। গুহার মতো স্থাপত্য আর মরুভূমির আবহ রাখতে চেয়েছে ডুন ঢাকা। রেস্তোরাঁটির ম্যানেজার শারফাত হোসেন জানান, ‘মে মাসে উদ্বোধনের পরপরই সোশ্যাল মিডিয়ায় ব্যাপক ভাইরাল ডুন। মূল কারণ অবশ্যই ইন্টেরিয়র। প্রথম দিকে ভিড় সামলাতে হিমশিম খেতে হয়েছে।’ঢাকার যে আটটি দোকানে পাবেন নিরামিষ ও বাঙালি খাবারের স্বাদখাবারেও কি টেক্কা দিচ্ছেশুধু ইন্টেরিয়রের নয় সার্ভিসের ক্ষেত্রেও সেরাটা ক্রেতাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার চেষ্টা করেছে ডুনশুধু ইন্টেরিয়রেই নয়, খাবারেও অন্য রেস্তোরাঁ থেকে আলাদা ডুন। একই ছাদের নিচে পাওয়া যাচ্ছে দুই ধরনের কুজ্যিন—প্যান এশিয়ান ও কন্টিনেন্টাল। এশিয়ানে আছে থাই, চায়নিজ, জাপানিজ, আর কন্টিনেন্টালে ইউরোপিয়ান। ফলে নানা ধরনের পদ কিংবা স্বাদের খাবার চেখে দেখার সুযোগ ডুনে রয়েছে।…